Cuisine
des saveurs

L’œuf cuit mollet-moelleux, crémeux de champignons de Paris, garniture bourguignonne, sauce meurette, pain de campagne grillé

Encornets farci aux pieds de cochon et noisettes, soubise, oignons sauciers glacés, trévise, sauce charcutière aux graines de moutarde

Pâté en croûte de canard aux trompettes de la mort, gelée au porto, fruits d’automne confits, pickles et jeunes pousses

Crevettes croustillantes au panko, sauce légèrement épicée

Biscuit de sandre en croûte de sarrasin, nage de légumes et kasha, crevettes grises, bouillon de poule au beurre fumé

Coffre de pintade fermière de la maison Forte, poché puis rôti, farce à la meule du boulanger, salsifis, jus de salmis

Porcelet farci de la tête aux pieds insert boudin noir, cocotte de légumes d’automne, jus parfuméau Tio Pepe

Entrecôte (300g) frites et mesclun - Sauce roquefort/poivre +2€

Traditionnel "English Sticky Toffee Pudding"
, sauce caramel au whisky, crème glacée au yaourt bulgare

Croustade aux pommes chantecler, crème fouettée parfumée au mélilot

Notre "Tartelette Mont blanc", confit de myrtille, biscuit marron imbibé au rhum, crème vanille, meringue au citron vert

Café gourmand

Sélection de fromages, condiments

Le plat du jour ...
selon « l'humeur du chef »

L’œuf cuit mollet-moelleux, crémeux de champignons de Paris, garniture bourguignonne, sauce meurette, Pain de campagne grillé

ou

Encornets farci aux pieds de cochon et noisettes, soubise, oignons sauciers glacés, trévise, sauce charcutière aux graines de moutarde

ou

Pâté en croûte de canard aux trompettes de la mort, gelée au porto, fruits d’automne confits, pickles et jeunes pousses

Biscuit de sandre en croûte de sarrasin, nage de légumes et kasha, crevettes grises, bouillon de poule au beurre fumé

ou

Coffre de pintade fermière de la maison Forte, poché puis rôti, farce à la meule du boulanger, salsifis, jus de salmis

ou

Entrecôte (300g) frites et mesclun sup +5€

ou

Porcelet farci de la tête aux pieds insert boudin noir, cocotte de légumes d’automne, jus parfuméau Tio Pepe

Traditionnel "English Sticky Toffee Pudding", sauce caramel au whisky, crème glacée au yaourt bulgare

ou

Croustade aux pommes chantecler, crème fouettée parfumée au mélilot

ou

Notre "Tartelette Mont blanc", confit de myrtille, biscuit marron imbibé au rhum, crème vanille, meringue au citron vert

Plat principal
Steak hâché ou nuggets ou poisson du moment

Garniture
Frites ou légumes du moment

Dessert

Boisson au choix

Surprise gourmande